不吃海鲜的夏天是不完整的，而海鲜的吃法也是各式各样，如今流行一种新的海鲜吃法，就是将所有海鲜放到一个容器内可随心挑选自己喜欢吃的。推出的海鲜套餐一共分为两种，一种是麻辣小龙虾套餐，一种是烤鱼套餐，两种套餐所含的海鲜食材有：扇贝、生蚝、小扇贝、带子贝，阿根廷红虾、鲍鱼、螃蟹、海虾，所有海鲜食材都是活的，保证食材的新鲜性，制作方法是用秘制的海鲜酱将海鲜蒸煮，味道侵入海鲜之中，味美鲜香，放入容器中，浇上商家特制汤汁，底部用明火加热，随着温度的慢慢升高，贝类吸收汤汁的鲜味，更加入味。

 

正宗海鲜大咖全套技术教学 有没有海鲜大咖培训。欢迎来美食园实际考察、品尝、参观、有专业师傅现场操作培训，从生到熟都是师傅手把手教整个的操作流程，反复的实践操作，您可以自己独立操作，做出口味和师傅一样，才算是自己已经完全掌握了技术。即使没有任何餐饮基础也能确保学会学精，我们还提供二十四小时咨询服务，您在经营中遇到的任何问题，我们都提供解决方案，让您安心、放心。学海鲜大咖多久学会

 

 “海鲜大咖”之所以火，还有一种原因是因为它在大众餐饮中玩儿起了“新奇特”。乍一看它有足够吸引眼球的理由：量多、料足、模样壮观，海鲜可蒸可煮可辣炒，但一道菜里尝出所有味道可不容易，“海鲜大咖”做到了，这一份海鲜大咖里不光海鲜种类繁多，做法也是不尽相同，经过不同处理的海鲜较后统一汇集到器皿中，成了一份“大杂烩”，底层铺花蛤，外围一圈虾……将每一只海鲜都整齐划一摆放，不管怎么看都犹如海鲜盛宴一般。选择美食园海鲜大咖培训  海鲜大咖+蒸式海鲜=天天旺销。

 

海鲜大咖是当下很流行的吃法，食材的选择非常灵活性，就地取材，品类丰富，加以美食园研发的秘制酱料和特制汤进行加工，上桌即可使用，同时在食用过程中通过从底部持续加热，自始至终保持食材的温度，随着加温时间的增加，使酱汁的味道越来越深入，越吃越好吃，味美鲜香，回味无穷。

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海鲜大咖采用新鲜扇贝、生蚝、小扇贝、带子贝，阿根廷红虾、鲍鱼、螃蟹、海虾，所有海鲜食材都是活的，保证食材的新鲜性，制作方法是用秘制的海鲜酱将海鲜蒸煮，味道侵入海鲜之中，味美鲜香，放入容器中，浇上秘制特制汤汁，底部用明火加热，随着温度的慢慢升高，贝类吸收汤汁的鲜味，更加入味。现如今较火的小吃海鲜大咖，各类海鲜大，再以麻辣的口味呈现，以其壮观的盘式。

 

味之兴海鲜大咖学习内容：  

1。海鲜大咖材料的选择及材料的处理方法与技巧，海鲜类无比新鲜，否则会对味道造成影响。

2。海鲜大咖香料的比例。

 

3。海鲜大咖各类酱料的制作过程，例如龙虾的炒制酱料、花甲的高汤料粉、扇贝的海鲜酱汁的的制作技巧。

 

4。海鲜大咖特色配菜的制作技巧

 

5。海鲜大咖所需汤料的煮制技巧

 

6。高汤和辅料加工技巧与注意事项

 

7。海鲜大咖的制作流程及方法

 

8。所需的工具与设备器具采购途径和要求

 

9。投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法

 

10。料油料水的制造，牵涉多种大料，正宗海鲜大咖技术，去腥提鲜，老师还要带领学员去商场识别各种大料。

更新日期：2024/11/15 11:13