荷叶笼仔饭的味道和笼仔饭很相似，香喷喷的，味道浓厚，有香菇鸡、腊味、卤味、海鲜饭等品种供人们选择。笼仔饭有厚厚的锅巴，用勺子一挖一挖地感觉蛮有趣，而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦，浓香中飘着荷叶的淡淡清香。创作出荷香饭的灵感来自广东的传统食品糯米鸡。

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味之兴小王（微信同步）:网站右上角（上方或者下方）一人学费可两人学习。

广州餐饮培训班地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号

全程实物操作教学，中途不会加收其他任何杂费，全部课程都是学会为止
可以先参观考察再签订合同报名学习，包括后期开店的原料、设备购-都有教学。
专业教学餐饮培训学校，也有实体店培训点

真正的学会商用技术配方，开店创业无忧！！！（周六日不休息）

另外也有开店合作模式，从技术到开店运营都有。

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笼仔饭吃起来香，做来也复杂，笼统说是要把饭先炒后蒸。笼仔饭不但外观靓、味道好、能填饱肚子，更是投资少、操作简单、回本快的投资创业项目。其成本可高可低，可根据周边顾客的情况决定产品品种和售价，毛利通常可达60%至70%。笼仔饭店的投资，低者设备投资只需1千元，可实现低成本启动项目。当然，如果设备投资2万元，总投资3—5万元，就可以建成中等规模，日产1千份的笼仔饭店了。

具体培训内容：

（一）米的选择与处理

1、米的选用

2、米的前期处理

3、米和水的比例

4、注意事项

（二）肉材腌制和青菜的处理

1、肉材的选择

2、肉材的前期处理

3、常见的肉材腌制介绍

（1）腊味类：腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼等

（2）家畜肉类：猪、牛、羊肉等

（3）家禽肉类：鸡、鸭、鹅肉等

（4）水产肉类：淡水鱼、海产鱼

 味之兴笼仔饭具体品种有： 香菇滑鸡笼仔饭、鼓汁排骨笼仔饭、香辣田鸡笼仔饭、鼓汁塘虱笼仔饭、榨菜肉丝笼仔饭、榨菜牛肉笼仔饭、香菇腊肉笼仔饭香肠、腊肠、等各种笼仔饭的制作，各种青菜的处理和各种材料的腌制等全套技术和技巧，送例汤技术