麻辣烫，顾名思义，就是又麻又辣还比较烫的食品。既然麻，就不可能少了花椒;而辣就不可没有辣椒。说起来，好象和我国的川菜有点相似。当然我们不可能只吃花椒与辣椒，麻辣烫的主食是粉条。如果你向上点“档次”，使它更鲜美，可以适当的加入肉和绿色食品等，那样营养丰富了，可能就会改变麻辣烫的原质原味，没有清纯的过瘾。麻辣烫，这种新世纪的激情食品，色、香、味俱全;麻、辣、烫皆存。让人无论想到、看到、吃到，都有口水直流三千尺的感觉，不愧为小吃之首。

在成都蜀妈学骨汤类麻辣烫技术培训等的制作技术制作项目。麻辣烫的酱料的炒制，还有汤料的制作技术。核心的配方配料。正宗的食品类商机小吃。全 套项目。开个小店，掌握全 套的技术，还不用求人，不用担心有原材料-不到，所有的原材料，就地取材，无论您在哪里经营，都可以-到。
 麻辣烫培训内容：
　　1、麻辣烫原材料(香料)的识别和选购。
　　2、调料、香料、油料的选择和应用。
　　3、各种菜品原料(素菜荤菜)的加工处理。
　　4、荤菜的码味和保存方法。
　　5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。
　　6、麻辣烫底料的配制方法与炒制方法。
　　7、麻辣烫底料的保存方法。
　　8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。
　　9、红油辣椒的制作方法和保存方法。
       10、菜品的串签和装盘。
 成都蜀妈麻辣烫技术培训中心在汤和底料的制作上苦心研究，研制出富含多种营养和的特色高汤。高汤以鸡骨、猪骨和牛骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等40余种中草*调制而成。顾客根据菜品的特性选择适合的高汤烫涮，这样烫出来的口味更丰富、更好吃，而且底汤还可以喝，不仅美味可口，更是营养丰富。麻辣烫作为小本生意中较为赚钱的项目，口味独特，价格实惠，深受当今消费者的喜爱。对于投入者来说，麻辣烫投入小，需求量大，而且味道正宗，是很不错的创业项目。

成都蜀妈麻辣烫培训就是正宗专业，成都蜀妈餐饮专业麻辣烫培训，十多年的麻辣烫培训教学经验，正宗专业的麻辣烫培训，包教，学会为止！学麻辣烫技术由老师傅亲手教学，从食材选购，加工，香料搭配，底汤制作，涮烫到成品千锤百炼不限制时间一 对一包教、包吃包住，配方、秘制配料传授。