钵钵鸡，是源于四川乐山的汉族特色小吃，属于川菜系。此菜一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

哪家培训学校哪家老师可以一 对一教学？成都蜀妈的正宗钵钵鸡技术培训，通过拥有上十年经验的钵钵鸡老师傅一 对一现场教授，无论你懂不懂餐饮行业、无论你有没有厨师基础、只要你认真学、只要你心中有梦想!重庆成都蜀妈的钵钵鸡培训团队，都能让你在短暂的时间里，通过资深大厨的现场指点掌握好正宗钵钵鸡的配方!让你开店营业无 忧!

钵钵鸡培训课程：

　　1、钵钵鸡项目系统介绍；

　　2、钵钵鸡原料选购；

　　3、钵钵鸡秘制底料的制作；

　　4、钵钵鸡红油及麻油的制作；

　　5、钵钵鸡蘸料汁的制作；

　　6、学习钵钵鸡全 套技术制作流程；

　　7、学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止；

8、店面经营的选址原则、设备原料采购渠道

哪家培训学校哪家老师可以一对 一教学？成都蜀妈正宗的钵钵鸡技术培训从选料、配料、炒料、火候掌握、汤料勾兑等有十几个步骤，每一个细节都是很讲究的，缺一不可，必须通过经验丰富的老师傅悉心指导和学员自身反复操作才能达到效果。成都蜀妈钵钵鸡培训基地传授正宗钵钵鸡技术，学员到我们这里考察，师傅都会让学员亲眼看到操作流程，现场制作，让学员尝味道。过来考察的学员对味道都有很挑剔的判定标准，学员可以先比较味道再做决定。