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冒节子肥肠粉技术培训制作：

1.川味肥肠粉原材料（香料）的识别及作用。

2.肥肠粉香辣红油的制作方法和保存方法。

3.肥肠粉高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。

4.肥肠粉面条的煮制技巧和注意事项。

5.肥肠粉碗底的调制技术。

6.肥肠粉成品面条的搭配技术。　

7.肥肠粉各类面臊的制作方法和保存方法。

8.肥肠粉制作时间及注意事项。

9.肥肠粉的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

10.肥肠粉投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

11.肥肠粉调味品及原料的货源渠道。

12.肥肠粉与生意技巧，投资分析，管理。

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