广东炖汤以清润鲜醇、营养滋补的特点，成为粤式餐饮的重要组成部分，适配早茶、午餐、晚餐、养生食疗等多个消费场景，受众覆盖各个年龄段，尤其受注重健康养生的消费者喜爱。广品针对门店经营需求开设广式炖汤培训课程，从批量技术到保存运营，全方位帮学员解决门店难题，助力创业成功。

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联系方式在网站正上方，或者正下方。

 

广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

所有费用隐形收费，不限制学习时间，学会为止，随到随学，该费用无隐形消费，且包含学习期间的吃住费用，同时还有不少实用优惠和保障，比如一份学费可两人学习，课程不限学习时间，学会为止，学员还能享受终身技术升级服务。另外机构还有学二送一、学三送二的特惠活动，适合想同时学习多种小吃技术的创业者。

 

中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃

 

广品餐饮培训优势：

1. 师资专业且经验足：授课老师多有十几年餐饮行业经验，不少还开过实体店，既能教烹饪技巧，还能结合实际案例分享开店避坑要点，不会照本宣科。比如讲烧腊时会拆解香料搭配逻辑，教笼仔饭时会说清大米泡制的时间把控。

 

2. 教学模式实用贴心：主打全程实物实操，搭配“演示+实操+复盘”的模式，老师会实时指导纠错。课程时间灵活，白天晚上都有班，且不限学习时长，学员可学到会为止，还支持先参观考察再报名，中途杂费。

 

3. 配方无保留且技术常新：会毫无保留传授各类菜品的商用核心配方，不绑定学员采购机构物料。每年还会研发6 - 8款潮流新品，学员毕业后能享受终身技术复训和升级服务，不用担心口味过时。

 

4. 创业配套支持全面：不仅教烹饪技术，还会指导原料设备采购、成本控制、营销推广等开店技巧，甚至有开店合作模式和定制化方案。同时还能对接供应链资源，帮学员降低15%-20%的采购成本，定期举办从业者交流会搭建人脉。

 

5. 地理位置便利：校区在白云区西槎路99号骐利广场3楼，距离地铁8号线鹅掌坦A出口仅50米左右，学员前往考察和学习都很方便。--------------

学习内容聚焦门店盈利，实用性极强。首先是食材甄选与预处理，这是汤品鲜美的基础。老师详细讲解食材选择标准：肉类选用新鲜无异味的排骨、瘦肉、老鸡等，干货选用无霉变、香气浓郁的红枣、枸杞、党参等，蔬菜选用鲜嫩无腐烂的冬瓜、玉米等。预处理技巧包括：肉类焯水去腥，冷水下锅加入姜片和料酒，水沸后撇净浮沫，煮 5 分钟后捞出用温水冲洗；干货提前浸泡，如干贝泡 2 小时、香菇泡 1 小时，去除杂质和多余盐分；蔬菜洗净切块，根据烹饪时间选择切配大小。

 

批量隔水炖制技术是课程核心，适配门店经营需求。老师会教商用批量炖制方案：推荐使用商用隔水炖炉，一次可放 20 个炖盅，效率提升 5 倍。标准化流程教学：前一天晚上完成食材预处理，分份放入炖盅（按 200 克食材 / 份标准），加入清水后密封；第二天凌晨将炖盅放入炖炉，设置自动程序（大火 1 小时 + 小火 2 小时），人工看守，早上 7 点前完成炖制，刚好赶上早茶高峰期。同时分享炖盅摆放技巧：畅销款放在易取位置，减少取餐时间，提升出餐效率。

 

保存技巧与鲜度保持是门店运营关键。课程教科学保存方法：炖好的炖汤在常温下放置不超过 2 小时，超过后需放入 0-4℃冷藏柜，保质期 24 小时，第二天加热后仍能保持 90% 的鲜度。加热技巧教学：将冷藏的炖盅放入温水锅中，小火加热 15 分钟，避免直接加热导致汤底变浑。外卖保温包装技巧：选用双层保温袋（内置加热包，冬季使用），炖盅用密封盖防止漏汤，确保送到家时温度仍在 60℃以上。此外还传授损耗控制方法：每天按预估销量炖制，预留 5% 损耗，剩余炖汤第二天优先用于外卖订单，避免浪费。

 

成本控制与门店经营指导助力学员盈利。食材采购技巧：推荐本地农贸市场早市采购，肉类比超市低 15%；干货选大包装批发款，比零售低 30% 成本。设备选择建议：商用隔水炖炉选节能款，比普通款省电 20%，使用寿命长 3 年；炖盅选陶瓷款，比紫砂款成本低 40%，且不易损坏。菜单设计技巧：推出单人份、双人份、家庭份，客单价分别为 28 元、52 元、88 元，覆盖不同消费场景；同时设计季节限定款，春季祛湿、夏季清热、秋冬滋补，提升复购率。

 

 

 

广东炖汤凭借清润滋补的特点和广泛的消费场景，在餐饮市场拥有稳定的需求。选择广品培训，不仅能学到扎实的制作技术，还能获得全方位的创业支持，让你用一碗鲜醇滋补的炖汤，赢得消费者的青睐，在创业之路上稳步前行。