广品荷叶饭培训：荷叶锁香 + 糯米软糯，复刻粤式早茶风味

 

荷叶饭是粤式早茶与快餐的经典品类，以新鲜荷叶为容器，包裹糯米与荤素配料蒸制而成，米饭吸满荷叶的清甜香气，搭配配料的鲜香，口感软糯、层次丰富，兼具养生与风味属性。这道美食的难点在于荷叶预处理、糯米泡发、蒸制时长把控，不少学习者因荷叶苦涩、糯米过硬难以做好。广品深耕粤式美食培训，打造针对性课程，助力学员掌握核心技艺。

------------------------------------

联系方式在网站正上方，或者正下方。

 

广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

所有费用隐形收费，不限制学习时间，学会为止，随到随学，该费用无隐形消费，且包含学习期间的吃住费用，同时还有不少实用优惠和保障，比如一份学费可两人学习，课程不限学习时间，学会为止，学员还能享受终身技术升级服务。另外机构还有学二送一、学三送二的特惠活动，适合想同时学习多种小吃技术的创业者。

 

中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃

 

广品餐饮培训优势：

1. 师资专业且经验足：授课老师多有十几年餐饮行业经验，不少还开过实体店，既能教烹饪技巧，还能结合实际案例分享开店避坑要点，不会照本宣科。比如讲烧腊时会拆解香料搭配逻辑，教笼仔饭时会说清大米泡制的时间把控。

 

2. 教学模式实用贴心：主打全程实物实操，搭配“演示+实操+复盘”的模式，老师会实时指导纠错。课程时间灵活，白天晚上都有班，且不限学习时长，学员可学到会为止，还支持先参观考察再报名，中途杂费。

 

3. 配方无保留且技术常新：会毫无保留传授各类菜品的商用核心配方，不绑定学员采购机构物料。每年还会研发6 - 8款潮流新品，学员毕业后能享受终身技术复训和升级服务，不用担心口味过时。

 

4. 创业配套支持全面：不仅教烹饪技术，还会指导原料设备采购、成本控制、营销推广等开店技巧，甚至有开店合作模式和定制化方案。同时还能对接供应链资源，帮学员降低15%-20%的采购成本，定期举办从业者交流会搭建人脉。

 

5. 地理位置便利：校区在白云区西槎路99号骐利广场3楼，距离地铁8号线鹅掌坦A出口仅50米左右，学员前往考察和学习都很方便。--------------

广品荷叶饭培训的学习内容覆盖全流程，兼顾传统与商用。首先是食材甄选与预处理，师傅详细讲解荷叶选择标准，优选新鲜大片荷叶，无破损、无异味；教学荷叶预处理技巧，荷叶用清水浸泡 30 分钟，加入少许盐揉搓去杂质，再用沸水焯烫 1 分钟去涩，捞出沥干水分，避免影响口感；糯米选择圆粒糯米，颗粒饱满、黏性适中，提前浸泡 4 小时，让米粒充分吸水，蒸后软糯不硬。

 

配料搭配与调味是风味核心，学员将学习多款经典配方。腊味荷叶饭讲解腊肉、腊肠、润肠的搭配比例，提前切片去咸，与糯米拌匀增香；海鲜荷叶饭传授鲜虾、干贝、香菇的处理技巧，鲜虾去虾线、干贝泡发撕丝，提升鲜爽口感；素食荷叶饭搭配胡萝卜、玉米、青豆，色彩丰富、营养均衡。调味环节讲解基础公式，用生抽、蚝油、少许白糖调味，避免过重掩盖荷叶清香，同时传授配料腌制技巧，让风味更浓郁。

 

包制与蒸制技巧是课程重点，师傅讲解包制方法，荷叶平铺，放入糯米与配料，四角对折包裹紧实，用棉线捆绑固定，避免蒸制时漏汁；蒸制火候教学，水沸后上锅蒸 30 分钟，大火蒸制让荷叶香气充分渗透，中途不揭盖，确保糯米软糯、配料熟透。同时传授商用批量蒸制方案，用蒸柜分层蒸制，提升效率，确保每一份口感一致。

 

此外，课程还涵盖荷叶饭的颜值提升技巧，蒸好后打开荷叶，撒上葱花、淋上少许香油；剩余荷叶的保存方法，晾干后密封冷藏，可重复使用 2-3 次。商用模块包括成本控制、菜单搭配，助力创业学员快速落地。

 

为让学员安心学习，广品郑重做出三大：

 

 

荷叶饭凭借清新的风味与稳定的受众，适合早茶店、快餐店、摆摊创业。广品以实操为核心的教学模式，打破技术壁垒，让每位学员都能快速掌握这门手艺。选择广品，就能用一份清香四溢的荷叶饭，收获食客的喜爱与认可。