茂名串烧鸡是粤西特色街头美食，以肉质入味、外皮焦香、炭火香气浓郁著称，凭借亲民价格和独特风味，成为夜市、小吃摊的热门单品。广品特邀茂名本地资深师傅授课，还原传统工艺，优化商用流程，让学员轻松掌握可落地的串烧鸡技术。

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联系方式在网站正上方，或者正下方。

 

广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

所有费用隐形收费，不限制学习时间，学会为止，随到随学，该费用无隐形消费，且包含学习期间的吃住费用，同时还有不少实用优惠和保障，比如一份学费可两人学习，课程不限学习时间，学会为止，学员还能享受终身技术升级服务。另外机构还有学二送一、学三送二的特惠活动，适合想同时学习多种小吃技术的创业者。

 

中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃

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所有费用隐形收费，不限制学习时间，学会为止，随到随学，该费用无隐形消费，且包含学习期间的吃住费用，同时还有不少实用优惠和保障，比如一份学费可两人学习，课程不限学习时间，学会为止，学员还能享受终身技术升级服务。另外机构还有学二送一、学三送二的特惠活动，适合想同时学习多种小吃技术的创业者。

 

中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃

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所有费用隐形收费，不限制学习时间，学会为止，随到随学，该费用无隐形消费，且包含学习期间的吃住费用，同时还有不少实用优惠和保障，比如一份学费可两人学习，课程不限学习时间，学会为止，学员还能享受终身技术升级服务。另外机构还有学二送一、学三送二的特惠活动，适合想同时学习多种小吃技术的创业者。

 

中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃

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学习内容涵盖全流程，兼顾风味与效率。食材甄选上，详解鸡肉部位选择：鸡腿肉、鸡翅中肉质鲜嫩，适合串烧，教你鉴别新鲜鸡肉，避免选用冷冻过久的食材。预处理环节传授去腥味技巧：鸡肉切小块后，用清水浸泡 1 小时去除血水，加入姜片、料酒抓匀，再用厨房纸巾擦干水分，防止串烧时溅油。串制技巧教学：选用合适长度的竹签，每串穿 3-4 块鸡肉，大小均匀，讲解串制松紧度，确保受热均匀且不易脱落。

 

腌制配方是风味核心。广品公开茂名本地秘制腌料：盐、糖、生抽、蚝油、沙姜粉、五香粉、陈皮粉等按比例搭配，加入少许花生油锁住水分，讲解腌制时间控制，常温腌制 3 小时或冷藏隔夜，确保香料充分渗透。同时分享口味调整方法，可根据需求增加辣度或麻度，适配不同地域消费习惯。

 

炭火烤制与调味是关键。教你炭火点燃技巧，待炭火燃烧至无明火、呈暗红色时开始烤制，避免烤焦发苦。烤制流程分阶段教学：先将串烧鸡放在烤架上，小火慢烤至表面变色，翻面刷一层腌料，反复翻面 3-4 次，较后大火烤 2 分钟提升焦香。出炉前撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻，讲解撒料时机，确保香味浓郁不流失。此外还补充批量烤制技巧，应对高峰期出餐需求。

 

 

 

茂名串烧鸡凭借浓厚的烟火气和亲民价格，拥有广阔的消费市场。选择广品培训，既能习得正宗技术，又能获得实用创业指导，让你用一串焦香入味的烧鸡，俘获消费者味蕾。