荷叶饭是粤式早茶与快餐的热门品类，以荷叶的清香、米饭的软糯、馅料的鲜香融合为特色，涵盖腊味荷叶饭、排骨荷叶饭、海鲜荷叶饭等多款爆款，出餐快、客单价适中，适配多种经营场景。广品优化传统工艺，让学员快速掌握荷香锁留与馅料搭配的核心技术。

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联系方式在网站正上方，或者正下方。

 

广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

所有费用隐形收费，不限制学习时间，学会为止，随到随学，该费用无隐形消费，且包含学习期间的吃住费用，同时还有不少实用优惠和保障，比如一份学费可两人学习，课程不限学习时间，学会为止，学员还能享受终身技术升级服务。另外机构还有学二送一、学三送二的特惠活动，适合想同时学习多种小吃技术的创业者。

 

中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃

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学习内容聚焦核心要点，兼顾风味与效率。荷叶预处理是基础，教你选用新鲜大片荷叶，讲解清洗与软化技巧：用清水冲洗干净，去除表面杂质，放入沸水焯烫 30 秒，捞出过凉水，沥干水分后平铺备用，避免荷叶破损，同时传授干荷叶泡发技巧，确保泡发后柔软有韧性。米料处理上，详解米种选择：优选丝苗米，淘洗干净后浸泡 30 分钟，让米粒充分吸水，讲解米水比例，确保米饭软糯不夹生。

 

馅料搭配与腌制是风味关键。课程涵盖多款经典馅料配方：腊味馅料（腊肠、腊肉切粒，用生抽、蚝油腌制 10 分钟）、排骨馅料（排骨切粒，用盐、生抽、淀粉腌制 20 分钟）、海鲜馅料（虾仁、干贝处理后，用料酒、盐腌制 5 分钟）。讲解馅料搭配原则，确保营养均衡、口味协调，教你馅料预处理技巧，腊味提前煸香，排骨焯水去腥，海鲜保持鲜活。

 

蒸制工艺与荷香锁留是核心。教你铺料技巧：荷叶平铺在蒸屉上，先铺一层浸泡好的米饭，再铺一层馅料，较后覆盖一层米饭，将荷叶四角包好，避免蒸汽流失。蒸制流程教学：水沸后放入蒸屉，大火蒸分钟，根据馅料调整时长，腊味款蒸 20 分钟，排骨款蒸 25 分钟。讲解蒸制要点，避免蒸制过久导致荷叶发黄、米饭过烂，确保荷香充分融入米饭与馅料。出炉后打开荷叶，撒上葱花，提升品相与香气。

 

 

 

荷叶饭凭借清新的风味和广泛的适配性，在餐饮市场拥有稳定需求。选择广品培训，既能习得扎实技术，又能获得创业指导，让你用一碗荷香浓郁的荷叶饭，赢得消费者喜爱。