潮汕肉丸是潮汕美食的经典代表，以肉质紧实、Q 弹不松散、鲜香浓郁著称，涵盖牛肉丸、猪肉丸、鱼丸等多款品类，可煮可炸可炒，适配餐馆、小吃摊、火锅店经营。广品传承潮汕手打工艺，优化商用流程，让学员快速掌握 Q 弹肉丸的核心制作技术。

------------------------------------

联系方式在网站正上方，或者正下方。

 

广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

所有费用隐形收费，不限制学习时间，学会为止，随到随学，该费用无隐形消费，且包含学习期间的吃住费用，同时还有不少实用优惠和保障，比如一份学费可两人学习，课程不限学习时间，学会为止，学员还能享受终身技术升级服务。另外机构还有学二送一、学三送二的特惠活动，适合想同时学习多种小吃技术的创业者。

 

中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃

----------------------------------------

学习内容聚焦核心工艺，兼顾传统与效率。食材甄选上，详解不同肉丸的选肉标准：牛肉丸选用牛霖肉，肥瘦比例 1:9；猪肉丸选用二肥八瘦的猪后腿肉；鱼丸选用新鲜海鱼，去皮去骨。教你鉴别肉质新鲜度，避免选用冷冻过久或筋膜过多的食材，同时讲解食材处理技巧，去除杂质与筋膜，确保肉丸口感细腻。

 

打浆与调味是 Q 弹核心。课程公开经典调味配方：牛肉丸（盐、糖、胡椒粉、淀粉、蛋清）、猪肉丸（盐、生抽、蚝油、淀粉、葱姜水）、鱼丸（盐、白糖、淀粉、料酒），配方精准到克，讲解调味顺序，先加盐打至起胶，再加入其他调料。打浆技巧教学：手工打浆需顺一个方向搅拌，直至肉质黏稠、能挂在手上不掉落，讲解打浆力度与时长，确保肉质起胶，形成 Q 弹口感，同时分享商用打浆机使用技巧，提升效率。

 

成型与煮制工艺不可或缺。教你成型技巧：手工挤丸时，虎口发力，用勺子快速刮取，确保丸形圆润均匀；也可使用挤丸器，提升批量制作效率。煮制技巧教学：冷水下锅，小火慢煮，待肉丸浮起后再煮 3 分钟，确保熟透，避免煮制过久导致口感变老；炸制款需控制油温，小火炸至金黄酥脆。同时分享保鲜技巧，煮熟的肉丸放凉后冷冻保存，复热时用温水煮透，确保 Q 弹口感不变。

 

 

 

潮汕肉丸凭借 Q 弹的口感和广泛的适配性，在餐饮市场拥有稳定消费群体。选择广品培训，既能习得正宗技术，又能获得创业指导，让你用一颗颗 Q 弹鲜美的肉丸，赢得消费者喜爱。