顺德干蒸菜是顺德菜的代表品类，以 “清、鲜、嫩、滑” 为特色，凭借简单的烹饪方式锁住食材本味，涵盖蒸海鲜、蒸肉类、蒸时蔬等多款菜品，适配早茶、正餐经营，深受注重健康饮食的消费者喜爱。广品传承顺德传统工艺，让学员快速掌握干蒸菜的核心技术。

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联系方式在网站正上方，或者正下方。

 

广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

所有费用隐形收费，不限制学习时间，学会为止，随到随学，该费用无隐形消费，且包含学习期间的吃住费用，同时还有不少实用优惠和保障，比如一份学费可两人学习，课程不限学习时间，学会为止，学员还能享受终身技术升级服务。另外机构还有学二送一、学三送二的特惠活动，适合想同时学习多种小吃技术的创业者。

 

中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃

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学习内容聚焦核心要点，兼顾风味与颜值。食材甄选上，详解顺德干蒸菜的食材标准：海鲜选鲜活品类，肉类选细嫩部位，时蔬选新鲜嫩脆品种，教你鉴别食材新鲜度，确保食材本味纯正。预处理环节传授去腥锁鲜技巧：海鲜去壳去线，用料酒、姜片腌制 5 分钟；肉类切薄片，用盐、生抽、淀粉腌制 10 分钟，加入少许花生油锁住水分；时蔬洗净切配，避免切得过细导致蒸制后软烂。

 

调味与铺料是风味关键。顺德干蒸菜调味以清淡为主，广品公开经典调味配方：基础味汁（生抽、蚝油、白糖、葱花、姜丝按比例调制）、蒜蓉味汁（蒜末、生抽、香油、盐混合），讲解调味原则，避免重口掩盖食材本味。铺料技巧教学：根据食材特性搭配铺料，蒸海鲜搭配姜丝、葱段，蒸肉类搭配香菇、陈皮，蒸时蔬搭配蒜蓉，提升风味层次，同时讲解铺料顺序，确保食材受热均匀。

 

蒸制工艺与火候把控是核心。教你蒸制流程：水沸后放入食材，根据食材调整蒸制时长，海鲜蒸 5-8 分钟，肉类蒸 8-12 分钟，时蔬蒸 3-5 分钟，避免蒸制过久导致口感变老、营养流失。讲解火候控制，全程保持大火，确保蒸汽充足，教你判断成熟度，通过食材色泽、质地判断是否蒸好。出炉后淋上秘制味汁，撒上葱花或香菜，提升品相与香气，同时分享批量蒸制技巧，适配餐厅出餐需求。

 

 

 

顺德干蒸菜凭借清鲜本味的特点，在餐饮市场拥有稳定消费群体。选择广品培训，既能习得正宗技术，又能获得创业指导，让你用一道道清鲜可口的干蒸菜，赢得消费者青睐。