桑拿鸡是粤式餐饮的特色品类，以 “蒸汽锁鲜” 为核心，鸡肉经蒸汽熏蒸后鲜嫩多汁，搭配熬制的汤底，兼具口感与营养，适配餐馆、特色餐饮店经营，深受注重健康饮食的消费者喜爱。广品传承传统工艺，优化蒸汽时长与食材搭配，让学员快速掌握可落地的制作技术。

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联系方式在网站正上方，或者正下方。

 

广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

所有费用隐形收费，不限制学习时间，学会为止，随到随学，该费用无隐形消费，且包含学习期间的吃住费用，同时还有不少实用优惠和保障，比如一份学费可两人学习，课程不限学习时间，学会为止，学员还能享受终身技术升级服务。另外机构还有学二送一、学三送二的特惠活动，适合想同时学习多种小吃技术的创业者。

 

中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃

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学习内容涵盖全流程，兼顾传统与实用。鸡肉甄选上，详解选鸡标准：选用 1.2-1.5 公斤三黄鸡，肉质细嫩、水分充足，教你鉴别新鲜鸡肉，避免选用冷冻过久的食材。预处理环节传授切片与腌制技巧：鸡肉去皮切薄片，厚度控制在 0.3 厘米，用盐、料酒、淀粉、蛋清腌制 10 分钟，加入少许花生油锁住水分，确保蒸制后嫩度十足，同时讲解鸡骨拆分方法，用于熬制汤底。

 

蒸汽设备使用与时长控制是核心。教你选用专用蒸汽锅，讲解设备预热技巧，确保蒸汽充足，避免温度不足导致鸡肉变老。蒸制流程分阶段教学：先将鸡肉平铺在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸汽蒸 3-4 分钟，至鸡肉变色、肉质紧实，确保熟透且不流失汁水。同时讲解不同部位鸡肉的蒸制时长，鸡翅膀、鸡腿肉可适当延长 1 分钟，避免夹生。

 

汤底熬制与蘸料搭配是点睛之笔。汤底用鸡骨、干贝、红枣、姜片慢熬 30 分钟，吸收鸡肉蒸汽滴落的汁水，鲜度翻倍，教你把控熬制火候，避免汤底过浓掩盖鸡肉本味。蘸料配方公开：蒜蓉、姜丝、葱花、生抽、香油按比例调制，可根据口味加入小米辣，讲解蘸料与鸡肉的搭配技巧，提升风味层次。此外还补充配菜搭配建议，如娃娃菜、金针菇、粉丝等，吸收汤汁后口感更佳。

 

 

 

桑拿鸡凭借健康鲜美的特点，在餐饮市场拥有持续竞争力。选择广品培训，既能习得正宗技术，又能获得创业指导，让你用一道鲜嫩的桑拿鸡，赢得消费者喜爱。