广东石磨肠粉是粤式早餐的灵魂单品，以米浆滑嫩、酱汁香浓、配菜丰富的特点，适配早餐档、小吃店、快餐店经营，出餐快、客单价适中，深受消费者喜爱。广品传承传统石磨工艺，优化米浆配方与出餐流程，让零基础学员快速掌握可商用的肠粉制作技术。

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联系方式在网站正上方，或者正下方。

 

广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

所有费用隐形收费，不限制学习时间，学会为止，随到随学，该费用无隐形消费，且包含学习期间的吃住费用，同时还有不少实用优惠和保障，比如一份学费可两人学习，课程不限学习时间，学会为止，学员还能享受终身技术升级服务。另外机构还有学二送一、学三送二的特惠活动，适合想同时学习多种小吃技术的创业者。

 

中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃

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学习内容聚焦核心工艺，兼顾传统与效率。米种甄选上，详解选米标准：选用陈化 3 个月的籼米，米香浓郁、黏性适中，教你鉴别米质，避免选用新米导致肠粉易烂。米浆研磨技巧教学：米与水按 1:1.2 的比例浸泡 4 小时，用传统石磨研磨，反复研磨 2 次，确保米浆细腻无颗粒，同时分享商用石磨与电动石磨的使用方法，提升研磨效率。

 

米浆调配与蒸制工艺是核心。广品公开米浆调配配方：研磨好的米浆加入少量淀粉、盐、食用油，搅拌均匀，讲解浓稠度判断标准，确保肠粉滑嫩且不易断裂。蒸制技巧：蒸盘提前刷油，倒入米浆均匀摊开，厚度控制在 0.2 厘米，加入肉末、鸡蛋、虾仁、青菜等配菜，水沸后放入蒸架，大火蒸 1.5-2 分钟，至肠粉透明、表面起皱即可，教你判断熟透度，避免夹生或过老。

 

酱汁调制与配菜搭配是风味关键。经典酱汁配方公开：生抽、蚝油、白糖、清水、蒜末、葱花按比例熬制，小火煮至白糖融化，可根据口味加入辣椒、花椒，讲解酱汁浓度调整，确保裹汁均匀。配菜搭配建议：除传统肉末、鸡蛋外，可增加叉烧、牛肉、酸豆角等，丰富品类，提升客单价，同时分享配菜预处理技巧，确保出餐有效。

 

 

 

石磨肠粉凭借便捷鲜美的特点，在早餐市场拥有稳定需求。选择广品培训，既能习得正宗技术，又能获得创业指导，让你用一份滑嫩的肠粉，抢占早餐市场份额。