广式茶楼点心是粤式早茶文化的核心，涵盖虾饺、烧卖、叉烧包、蛋挞、肠粉等多款经典单品，以皮薄馅足、口感细腻、品相精致著称，适配早茶店、餐馆、下午茶档经营，受众广泛。广品特邀拥有十几年茶楼点心制作经验的师傅授课，复刻传统工艺，兼顾全品类教学，让学员快速掌握核心技术。

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联系方式在网站正上方，或者正下方。

 

广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

所有费用隐形收费，不限制学习时间，学会为止，随到随学，该费用无隐形消费，且包含学习期间的吃住费用，同时还有不少实用优惠和保障，比如一份学费可两人学习，课程不限学习时间，学会为止，学员还能享受终身技术升级服务。另外机构还有学二送一、学三送二的特惠活动，适合想同时学习多种小吃技术的创业者。

 

中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃

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5. 

学习内容丰富全面，覆盖多款经典点心制作。食材甄选上，分品类讲解选料标准：虾饺选用鲜活基围虾，烧卖选用猪前腿肉，叉烧包选用猪梅花肉，教你鉴别食材新鲜度，确保馅料口感。预处理环节传授食材处理技巧：虾仁去壳去线，用盐抓洗去除黏液，沥干水分后腌制；猪肉切馅，加入调料搅拌至起胶；面粉选用低筋面粉，确保点心外皮松软。

 

经典点心制作工艺逐一拆解。虾饺：讲解澄粉与玉米淀粉的黄金比例，和面水温控制，擀皮技巧确保皮薄且有韧性，馅料搭配（虾仁、猪肉、笋丁）与腌制方法，捏制时折出 12 道褶，确保品相精致，蒸制时长控制在 5 分钟，避免皮破馅漏。烧卖：面皮选用中筋面粉，擀皮后边缘薄中间厚，馅料（猪肉、虾仁、香菇）搅拌技巧，捏制时顶部开口，蒸制 6 分钟至表面金黄。叉烧包：和面醒发参数，叉烧馅调制（叉烧肉、生抽、蚝油、蜂蜜），包制技巧确保封口严密，醒发后蒸制 15 分钟，口感松软。

 

蒸制与品相把控是关键。教你选用专用蒸屉，垫上蒸笼纸或刷油，避免点心粘连，根据点心大小调整蒸制时长，小份点心蒸 5-8 分钟，大份点心蒸分钟，全程保持大火，确保蒸汽充足。品相把控技巧：虾饺褶子均匀，烧卖顶部圆润，叉烧包表面光滑，教你纠正捏制、包制过程中的常见误区，提升售卖品相。

 

 

 

广式茶楼点心凭借精致的口感和深厚的文化底蕴，在餐饮市场拥有稳定消费群体。选择广品培训，既能习得正宗技术，又能获得创业指导，让你用一份份匠心点心，赢得消费者喜爱。