广品串烧鸡培训：掌握全流程技艺，解锁街头爆款美食

 

串烧鸡作为岭南街头的经典小吃，凭借外皮焦香、肉质鲜嫩、入味均匀的特质，成为夜市、街边店的流量担当。无论是摆摊创业还是门店增品，串烧鸡都以低投入、高回报的优势备受青睐。但想做出地道风味，从选料到烤制的每一步都需精准把控，不少学习者因缺乏专业指导难以突破瓶颈。广品依托多年特色小吃培训经验，打造针对性串烧鸡课程，让零基础学员也能轻松掌握核心技术。

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联系方式在网站正上方，或者正下方。

 

广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

所有费用隐形收费，不限制学习时间，学会为止，随到随学，该费用无隐形消费，且包含学习期间的吃住费用，同时还有不少实用优惠和保障，比如一份学费可两人学习，课程不限学习时间，学会为止，学员还能享受终身技术升级服务。另外机构还有学二送一、学三送二的特惠活动，适合想同时学习多种小吃技术的创业者。

 

中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃

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广品串烧鸡培训的学习内容覆盖全流程核心技艺，聚焦 “鲜香入味” 的核心需求。食材甄选与预处理是基础，授课师傅详细讲解优质三黄鸡的挑选标准，从重量（1-1.2 公斤）、羽毛光泽、肉质弹性、鸡爪状态等维度鉴别品质，同时区分新鲜与冷冻鸡肉的处理差异。预处理环节一对一指导放血、脱毛、清洗规范，重点教学鸡身分割技巧，将鸡腿、鸡胸、鸡翅等部位按肉质特点切割成合适大小，搭配去筋、冷水焯水去血沫等技巧，从源头避免烤制后肉质发柴。

 

核心腌制技术是风味关键，广品毫无保留传授秘制配方。师傅精准拆解 500 克鸡肉对应的盐、糖、生抽、料酒、蚝油及八角、香叶、陈皮等香料比例，演示调料混合、鸡肉裹料的规范流程，强调 2-3 小时冷藏腌制时长及中途翻面技巧，确保每块鸡肉均匀入味。串制环节讲解竹签选型、消毒方法，根据不同部位肉质特点指导串制方式，控制每串 3-4 块的密度与间距，避免烤制时受热不均。

 

炭火烤制工艺决定成品口感，学员将系统学习荔枝木炭的选择与引燃技巧，掌握 180℃（炭火呈暗红色）的较佳烤制时机。实操中师傅指导烤串摆放间距、每 2-3 分钟翻面一次的频率，以及腌制剩余酱料 + 蜂蜜混合酱的刷酱技巧，根据部位差异调整烤制时长，同时传授香辣、蜜汁、五香等多口味调整方法，以及外皮烤焦、肉质不熟等问题的解决方案，搭配批量烤制、成本控制、食材保鲜等商用技巧。

 

为让学员安心学习、放心创业，广品郑重做出三大：

 

 

掌握正宗串烧鸡技术，便能抢占街头美食赛道的先机。广品以实操为核心的教学模式，打破技术壁垒，让每位学员都能独立做出爆款串烧鸡。无论是创业开店还是提升厨艺，选择广品，就是选择靠谱的技术支撑与风味保障，让这道飘香街头的美味，成为事业起步的坚实基础。