广品潮汕猪肉丸培训：掌握打浆秘诀，做出 Q 弹爽口的地道肉丸

 

潮汕猪肉丸是潮汕美食的代表之一，以 “弹牙爽口、肉质紧实、鲜香浓郁” 的特点，成为火锅、煮汤、烧烤的必备食材。这道美食的核心在于打浆，想要做到 Q 弹有嚼劲，需要精准把控肉料配比、打浆手法和摔打力度。不少创业者因打浆不到位，做出的猪肉丸口感松散，广品依托多年潮汕美食培训经验，打造针对性猪肉丸课程，助力学员掌握核心技艺。

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联系方式在网站正上方，或者正下方。

 

广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

所有费用隐形收费，不限制学习时间，学会为止，随到随学，该费用无隐形消费，且包含学习期间的吃住费用，同时还有不少实用优惠和保障，比如一份学费可两人学习，课程不限学习时间，学会为止，学员还能享受终身技术升级服务。另外机构还有学二送一、学三送二的特惠活动，适合想同时学习多种小吃技术的创业者。

 

中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃

 

广品餐饮培训优势：

1. 师资专业且经验足：授课老师多有十几年餐饮行业经验，不少还开过实体店，既能教烹饪技巧，还能结合实际案例分享开店避坑要点，不会照本宣科。比如讲烧腊时会拆解香料搭配逻辑，教笼仔饭时会说清大米泡制的时间把控。

 

2. 教学模式实用贴心：主打全程实物实操，搭配“演示+实操+复盘”的模式，老师会实时指导纠错。课程时间灵活，白天晚上都有班，且不限学习时长，学员可学到会为止，还支持先参观考察再报名，中途杂费。

 

3. 配方无保留且技术常新：会毫无保留传授各类菜品的商用核心配方，不绑定学员采购机构物料。每年还会研发6 - 8款潮流新品，学员毕业后能享受终身技术复训和升级服务，不用担心口味过时。

 

4. 创业配套支持全面：不仅教烹饪技术，还会指导原料设备采购、成本控制、营销推广等开店技巧，甚至有开店合作模式和定制化方案。同时还能对接供应链资源，帮学员降低15%-20%的采购成本，定期举办从业者交流会搭建人脉。

 

5. 地理位置便利：校区在白云区西槎路99号骐利广场3楼，距离地铁8号线鹅掌坦A出口仅50米左右，学员前往考察和学习都很方便。--------------

广品潮汕猪肉丸培训的学习内容覆盖从肉料选择到挤丸煮制的全流程。首先是肉料甄选与配比，师傅详细讲解猪肉的选择标准，优选新鲜的猪后腿肉，因为后腿肉筋膜少、瘦肉多，做出的肉丸口感紧实；精准把控肥瘦肉比例，黄金比例为瘦 9 肥 1，确保肉丸弹牙不柴；教学肉料的处理技巧，将猪肉切成小块，去除筋膜和杂质，用绞肉机绞成细肉糜，避免颗粒过大影响口感。

 

打浆是课程的核心难点，学员将系统学习手工打浆和机器打浆两种方法。手工打浆教学中，师傅讲解肉糜的调味配比，加入盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉等调料，分次加入冰水，顺着一个方向快速搅拌，直至肉糜变得粘稠有弹性，能挂在筷子上不掉落；传授摔打技巧，将搅拌好的肉糜反复摔打次，让肉糜中的蛋白质充分融合，这是肉丸弹牙的关键。机器打浆则讲解搅拌机的转速和时间控制，避免打浆过度导致肉丸口感变老。

 

挤丸与煮制环节决定肉丸的形态和口感，师傅会传授手工挤丸的技巧，用虎口挤出大小均匀的肉丸，用勺子快速刮入锅中；教学煮制火候，水温控制在 80℃左右，小火慢煮，避免高温煮破肉丸，同时讲解判断熟度的方法，肉丸浮起后再煮 2 分钟即可捞出；传授肉丸的保鲜技巧，冷却后放入冰箱冷藏，延长保质期。此外，课程还涵盖牛肉丸、鱼丸等同类产品的制作技巧，满足多样化经营需求。

 

为让学员放心学习，广品郑重做出三大：

 

 

潮汕猪肉丸凭借广阔的市场需求和百搭的食用方式，成为小吃创业的热门选择。广品以实操为核心的教学模式，打破技术壁垒，让每位学员都能掌握这一美食的制作精髓。无论是想开设肉丸店，还是想在家制作美味，选择广品，就能用一颗颗 Q 弹爽口的猪肉丸，收获食客的喜爱与认可。