广品顺德现切猪杂粥培训：现切锁鲜 + 粥底绵密，复刻顺德老味

 

顺德现切猪杂粥是粤式早餐与夜宵的爆款，以 “现切现煮、鲜而不腥、粥底绵密” 为核心特色，凭借新鲜的猪杂与浓郁的粥香，俘获无数食客。这道美食的关键的在于猪杂的新鲜度把控、去腥处理，以及粥底与猪杂的融合技巧，不少创业者因处理不当导致猪杂发腥、粥底浑浊。广品深耕粤式美食培训，打造针对性课程，让零基础学员也能掌握地道顺德现切猪杂粥技艺。

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联系方式在网站正上方，或者正下方。

 

广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

所有费用隐形收费，不限制学习时间，学会为止，随到随学，该费用无隐形消费，且包含学习期间的吃住费用，同时还有不少实用优惠和保障，比如一份学费可两人学习，课程不限学习时间，学会为止，学员还能享受终身技术升级服务。另外机构还有学二送一、学三送二的特惠活动，适合想同时学习多种小吃技术的创业者。

 

中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃

 

广品餐饮培训优势：

1. 师资专业且经验足：授课老师多有十几年餐饮行业经验，不少还开过实体店，既能教烹饪技巧，还能结合实际案例分享开店避坑要点，不会照本宣科。比如讲烧腊时会拆解香料搭配逻辑，教笼仔饭时会说清大米泡制的时间把控。

 

2. 教学模式实用贴心：主打全程实物实操，搭配“演示+实操+复盘”的模式，老师会实时指导纠错。课程时间灵活，白天晚上都有班，且不限学习时长，学员可学到会为止，还支持先参观考察再报名，中途杂费。

 

3. 配方无保留且技术常新：会毫无保留传授各类菜品的商用核心配方，不绑定学员采购机构物料。每年还会研发6 - 8款潮流新品，学员毕业后能享受终身技术复训和升级服务，不用担心口味过时。

 

4. 创业配套支持全面：不仅教烹饪技术，还会指导原料设备采购、成本控制、营销推广等开店技巧，甚至有开店合作模式和定制化方案。同时还能对接供应链资源，帮学员降低15%-20%的采购成本，定期举办从业者交流会搭建人脉。

 

5. 地理位置便利：校区在白云区西槎路99号骐利广场3楼，距离地铁8号线鹅掌坦A出口仅50米左右，学员前往考察和学习都很方便。--------------

广品顺德现切猪杂粥培训的学习内容覆盖全流程，聚焦 “鲜” 与 “醇” 两大核心。首先是猪杂甄选与处理，师傅详细讲解猪杂的新鲜度判断标准，优选当日现宰猪杂，区分猪肝、猪腰、猪粉肠、猪心等部位的品质特点；教学精准去杂去腥技巧，猪肝浸泡去血沫、猪腰剔除白膜、猪粉肠翻面清洗，搭配姜片、料酒、白醋的差异化腌制方法，从源头杜绝腥味。同时讲解猪杂现切技巧，根据部位特性调整厚度，确保煮后口感鲜嫩不柴。

 

粥底熬制是风味基础，学员将系统学习顺德猪杂粥底的秘制方法。优选圆润饱满的珍珠米，提前浸泡 30 分钟让米粒充分吸水，精准把控米水 1:12 的黄金比例；掌握熬煮火候，先用大火煮沸，再转小火慢熬 40 分钟，期间每隔 10 分钟搅拌一次，防止粘锅糊底，熬至粥底绵密起胶；传授粥底提鲜技巧，加入少许猪骨汤增香，避免调料掩盖猪杂本身鲜味。

 

现切现煮与风味融合是课程重点，师傅讲解猪杂下锅顺序，易熟部位后放，确保每类猪杂口感较佳；控制煮制时长，猪杂下锅后大火滚煮 3-5 分钟，避免煮老；教学调味技巧，仅用盐、胡椒粉、葱花调味，突出食材本鲜。商用模块还涵盖批量粥底预制、高峰时段出餐优化、食材采购渠道推荐，帮助创业学员提升效率、降低成本。

 

为让学员放心学习，广品郑重做出三大：

 

 

顺德现切猪杂粥凭借亲民价格与广阔受众，成为早餐、夜宵创业的优质选择。广品以实操为核心的教学模式，打破技术壁垒，让每位学员都能快速掌握这门手艺。无论是开店创业还是丰富家庭餐桌，选择广品，就能用一碗鲜醇的猪杂粥，收获食客的喜爱与认可。