广品潮汕砂锅粥培训：熬出米粒开花，锁住海鲜本鲜

 

潮汕砂锅粥是粤式美食的经典代表，以砂锅慢熬为特色，粥底浓稠绵密、食材鲜爽入味，尤其是虾蟹、干贝等海鲜款，更是成为夜宵摊与酒楼的必点菜品。这道美食的难点在于粥底浓稠度把控、海鲜去腥锁鲜，以及砂锅熬煮不糊底的技巧，不少学习者因火候不当、搭配失误，难以做出地道风味。广品依托多年潮汕美食培训经验，打造系统化课程，助力学员掌握核心技艺。

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联系方式在网站正上方，或者正下方。

 

广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

所有费用隐形收费，不限制学习时间，学会为止，随到随学，该费用无隐形消费，且包含学习期间的吃住费用，同时还有不少实用优惠和保障，比如一份学费可两人学习，课程不限学习时间，学会为止，学员还能享受终身技术升级服务。另外机构还有学二送一、学三送二的特惠活动，适合想同时学习多种小吃技术的创业者。

 

中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃

 

广品餐饮培训优势：

1. 师资专业且经验足：授课老师多有十几年餐饮行业经验，不少还开过实体店，既能教烹饪技巧，还能结合实际案例分享开店避坑要点，不会照本宣科。比如讲烧腊时会拆解香料搭配逻辑，教笼仔饭时会说清大米泡制的时间把控。

 

2. 教学模式实用贴心：主打全程实物实操，搭配“演示+实操+复盘”的模式，老师会实时指导纠错。课程时间灵活，白天晚上都有班，且不限学习时长，学员可学到会为止，还支持先参观考察再报名，中途杂费。

 

3. 配方无保留且技术常新：会毫无保留传授各类菜品的商用核心配方，不绑定学员采购机构物料。每年还会研发6 - 8款潮流新品，学员毕业后能享受终身技术复训和升级服务，不用担心口味过时。

 

4. 创业配套支持全面：不仅教烹饪技术，还会指导原料设备采购、成本控制、营销推广等开店技巧，甚至有开店合作模式和定制化方案。同时还能对接供应链资源，帮学员降低15%-20%的采购成本，定期举办从业者交流会搭建人脉。

 

5. 地理位置便利：校区在白云区西槎路99号骐利广场3楼，距离地铁8号线鹅掌坦A出口仅50米左右，学员前往考察和学习都很方便。--------------

广品潮汕砂锅粥培训的学习内容覆盖全流程，兼顾经典与创新。首先是食材甄选与预处理，师傅详细讲解海鲜的选择标准，鲜虾选鲜活带膏款、螃蟹挑肉满膏足的，干贝、虾干需选无硫熏的优质品；教学食材处理技巧，鲜虾去虾线、螃蟹切块去腮、干贝泡发撕丝，搭配姜片、料酒的差异化去腥方法，确保海鲜鲜而不腥。同时讲解肉类食材搭配，比如排骨、鸡肉的处理与腌制，满足多元口味需求。

 

粥底熬制是核心环节，学员将学习秘制粥底的制作方法。优选早籼米，提前浸泡 2 小时，让米粒充分吸水；精准把控米水 1:8 的比例，放入砂锅先用大火煮沸，再转小火慢熬 60 分钟，期间用长勺沿锅边搅拌，防止粘锅糊底；传授米粒开花技巧，熬煮后期用勺子轻轻碾压部分米粒，释放淀粉，让粥底更浓稠绵密。同时讲解不同食材对应的粥底调整方法，海鲜款粥底偏清鲜，肉类款偏醇厚。

 

食材融合与火候控制是课程重点，师傅讲解食材下锅顺序，干贝、虾干等干货先入粥增香，鲜虾、螃蟹等鲜货后入锅，避免煮老；控制每类食材的煮制时长，鲜虾煮 3 分钟、螃蟹煮 5 分钟、排骨煮 20 分钟，确保口感较佳；教学调味技巧，仅用盐、胡椒粉调味，搭配葱花、香菜提香，不掩盖食材本鲜。商用模块还涵盖批量熬制、高峰出餐优化、食材成本控制等技巧，适配创业需求。

 

为让学员安心学习，广品郑重做出三大：

 

 

潮汕砂锅粥凭借深厚的受众基础与广阔的市场需求，成为餐饮创业的热门选择。广品以实操为核心的教学模式，打破技术壁垒，让每位学员都能掌握这门手艺。无论是开设夜宵店还是丰富菜单，选择广品，就能用一碗浓稠鲜醇的砂锅粥，收获食客的青睐。