广品串烧鸡培训：当日鲜鸡现切现串，果木炭烤外焦里嫩网红夜宵爆款

------------------------------------

联系方式在网站正上方，或者正下方。

广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

所有费用隐形收费，不限制学习时间，学会为止，随到随学，该费用无隐形消费，且包含学习期间的吃住费用，同时还有不少实用优惠和保障，比如一份学费可两人学习，课程不限学习时间，学会为止，学员还能享受终身技术升级服务。另外机构还有学二送一、学三送二的特惠活动，适合想同时学习多种小吃技术的创业者。

中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃

----------------------------------------

学习内容

1. 嫩鸡分部位改刀、锁鲜去腥腌制工艺
    
   适龄三黄鸡分鸡腿、鸡翅、鸡胸标准化切块，清水浸泡去血水吸干水分；商用复合腌料配方，加淀粉食用油形成保护膜锁水，充分抓拌按摩，区分四季冷藏腌制时长，焖烤后鲜嫩不柴，彻底去除土鸡土腥味。
2. 多口味刷酱、孜然辣椒撒料全套配比
    
   无保留公开蜜汁甜酱、香辣红油刷酱两款核心酱汁，上色鲜亮不发苦；孜然、辣椒、柠檬叶复合撒料配方，复刻夜市经典风味，可根据区域调整辣度、甜度，适配南北食客口味。
3. 竹签预处理、果木炭分段烤制约夜宵运营
    
   竹签温水浸泡防烤焦，肥瘦相间标准化串制手法；荔枝木炭点火控温，大火定型锁汁、中火熟透、小火收汁三段烤制流程；同步讲解夜市摆摊引流、批量提前串制、生鲜控损、外卖打包锁香全套摆摊运营知识。

三大

1. 鸡肉腌料、刷酱撒料配方、炭火烤制标准全部无保留交付：鲜鸡处理流程、全套调味配比、串制手法、分段烤制约时长全部教学，无秘制料包捆绑，学员可自主采购鲜鸡独立摆摊经营。
2. 全程实操切鸡串制炭火烤制，一对一纠正烤干夹生问题：学员亲手切鸡腌制、穿串、炭火现烤试吃，师傅一对一解决汁水流失、表皮不脆、入味不足、烤焦夹生等问题，不限学时，零基础轻松上手。
3. 终身口味微调与新款烤串搭配更新：蜜汁、香辣口味调整，果蔬搭配烤串新品研发、炭火控温技巧优化终身复训，经营遇到出品、客流、保鲜问题，随时一对一技术帮扶。