广品隆江猪脚饭培训：卤汤醇厚猪脚软糯，上班族刚需快餐顶流创业项目

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联系方式在网站正上方，或者正下方。

广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

所有费用隐形收费，不限制学习时间，学会为止，随到随学，该费用无隐形消费，且包含学习期间的吃住费用，同时还有不少实用优惠和保障，比如一份学费可两人学习，课程不限学习时间，学会为止，学员还能享受终身技术升级服务。另外机构还有学二送一、学三送二的特惠活动，适合想同时学习多种小吃技术的创业者。

中途后期没有任何加收费用，外地过来学习的学员更不用担心吃住问题，直接包吃

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学习内容

1. 猪脚火烧去毛、长时间浸泡焯水多重去腥工艺
    
   猪脚喷枪烧净表皮绒毛，清水浸泡 2 小时析出淤血，冷水下锅加姜酒焯水去血沫；温水冲洗避免肉质收缩发硬；同步教学猪皮、五花肉、卤蛋统一预处理流程，降低批量制作损耗。
2. 24 味香料预处理、猪皮筒骨复合高汤、老卤调配
    
   全部香料小火干炒去苦涩、温水浸泡装袋；猪皮、老鸡、筒骨长时间吊制胶质高汤，卤汤浓稠挂肉；南姜、大地鱼干增鲜配方，复合酱油、糖色调色调味，卤汤红亮回甘不齁咸。
3. 大火烧开小火慢卤、老汤每日养护与快餐运营
    
   猪脚先炸后卤提升表皮紧实度，大火沸汤、小火慢炖定时卤制，保证软糯脱骨；每日过滤浮沫、补料养护老卤，防止发酸变质；同步讲解快餐套餐搭配、外卖打包、批量预制、食材控损全套开店运营知识。

三大

1. 香料配比、高汤吊制、卤汤调味、卤制时长全部无保留公开：猪脚去腥全流程、全套香料克数、复合高汤配方、老卤养护标准完整教学，无秘制卤料包捆绑，学员可自主采购香料食材独立开店。
2. 全程实操吊汤卤猪脚，一对一解决发硬发酸苦涩问题：学员亲手处理猪脚、炒制香料、熬制高汤、卤制成品，师傅一对一纠正猪脚不软、卤汤浑浊发酸、香料发苦、上色暗沉等问题，不限学时，零基础轻松上手。
3. 终身卤汤口味微调与卤味新品更新：卤汤咸甜度调整、新式卤味配菜研发、老卤长效保鲜技巧终身复训，经营遇到卤汤、出品、客流问题，随时一对一线上技术答疑。