广品广式叉烧技术教学，红亮油润蜜汁香甜，烧腊店爆款创业项目

广式叉烧是粤式烧腊当中的经典招牌菜品，肥瘦相间的梅花肉经过秘制酱料长时间腌制，送入烤炉高温烤制而成。成品色泽红亮诱人，肉质软嫩多汁，蜜汁香甜醇厚，咸甜平衡恰到好处，不管是作为烧腊店堂食菜品、外卖便当、快餐套餐，还是斩件零售，都深受广大食客喜爱。叉烧适配烧腊店、茶餐厅、快餐店、熟食档口经营，毛利空间充足，复购率高，一年四季销量稳定。很多新手自学叉烧，经常出现上色暗沉发黑、肉质烤干发柴、腌制入味不足、蜜汁挂不住、甜咸比例失衡等问题，出品达不到开店售卖标准。广品深耕广式烧腊技术教学多年，从选肉修整、酱料腌制、风干控水、炉温烤制、蜜汁淋刷全套实操教学，零基础学员也能够做出地道商用叉烧口味。

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广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

广州广品餐饮培训主打粤式风味及热门小吃培训，适配创业人群，在教学、配套服务和创业支持上亮点突出，整体口碑和实用性都不错，具体情况如下：

1.教学专业且配方无保留：授课师傅多有20多年餐饮经验，课程聚焦粤式特色，涵盖广式烧腊、荷叶饭、潮汕牛肉丸，药膳炖汤，潮汕土鸡火锅等，还包茂名串烧鸡等热门品类。教学以实操为主，会毫无保留传授商用配方，像叉烧的酱汁配比、牛肉丸的肉与淀粉黄金比例、秘制汤底等核心技术都会教，配料可在外部采购，不绑定机构物料。

2.学习政策友好无隐形消费：支持随到随学，不限学习时间，零基础也能学到会为止。费用透明，培训费已包含学习期间的吃住和材料费，中途无加收费用。还有一份学费两人学习、学二送一、学三送二的优惠，学员可先参观考察，满意后再签合同报名。

3.创业配套服务全面：不仅教技术，还会分享原料和设备的采购渠道，提供门店选址、装修风格、菜单设计等创业建议。学员能享受终身技术升级服务，后续有新品研发会同步技术要点，此外还有开店合作模式，可获得从技术到运营的一条龙服务。------------------------------------------------------------------

学习内容

，食材挑选与肉料修整。教学叉烧专用梅花肉的选购辨别技巧，肉块修整长条，去除多余边角肥肉，肉身划刀，方便酱料渗透入味。 第二，商用叉烧腌料调配与腌制。实操叉烧酱、海鲜酱、柱候酱、蜂蜜、米酒等复合酱料配比，掌握冷藏长时间腌制、中途翻动的手法，保证肉块内外入味均匀。 第三，风干控水工艺。学习肉块腌制完成之后风干技巧，把控风干时长，减少烤制过程出水，让成品色泽更加鲜亮，肉质紧实。 第四，分段烤制火候与蜜汁出品。掌握烤炉温度调节，前期高温锁水，后期上色增香，多次刷麦芽糖蜜汁，学习成品斩件摆盘、保鲜存放、烧腊店损耗管控全套运营知识。

广品三大郑重

1、广式叉烧全套腌制酱料配方、风干控水工艺、烤制火候、蜜汁调配比例全部无保留公开，无配方加密，无原料捆绑，学员本地自主采购食材独立经营。 2、全程一对一实操带教，肉块修整、腌制入味、烤制刷蜜、成品斩件全程亲手实训，不限实训食材，叉烧肉质、色泽风味达标商用烧腊店标准方可结业。 3、终身更新叉烧新款口味，改良腌制与烤制配方，开店遇到肉质发干、上色失败、味道失衡等问题，随时享受专业技术答疑帮扶。

广式叉烧受众广泛，是烧腊门店引流增收必不可少的一款产品。在广品学好正宗商用叉烧技术，依靠红亮香甜的稳定出品吸引回头客，助力烧腊生意长久稳健经营。