2023年8月29日，一场盛大的活动在成都举行。饿了么携手四川省餐饮供应链大会，共同启动了饿了么“巴蜀地域美食”项目。此次活动的目的在于推动巴蜀地域美食的品质化发展，让消费者能够更加方便地品尝到正宗的巴蜀美食。
在活动现场，饿了么发布了首批入选“巴蜀地域美食”的9道菜品，包括乐山甜皮鸭、乐山跷脚牛肉、麻辣烫、口水鸡、油炸串串、小酥肉、成都冒菜、夫妻肺片、老妈蹄花。这些菜品都是经过精心挑选，具有深厚的地域特色和广泛的消费者基础。
根据饿了么即时电商研究中心发布的《2023川蜀美食发展报告》，川菜已成为中国传统菜系中平民化程度较高、影响力较广阔的菜系。数据方面，川菜的门店数量超过30万，且数字餐饮市场中的占比超过24.7%，均处于大幅的位置。这充分说明了川菜在全国餐饮市场的重要地位，也预示着巴蜀美食未来的巨大发展潜力。
此前，饿了么还在广西柳州、江西赣州等地，联合地域美食的行业协会及品牌商家，通过营销支持、行业标准制定等方式支持地方菜产业发展。如今，“巴蜀地域美食”项目的启动成为又一重要里程碑。
在活动现场，饿了么为20余个地域美食入围团体标准候选资格的品牌及供应链企业授牌。这些企业包括新希望六和食品、杨国福麻辣烫等知名品牌。他们凭借完善的供应链以及引领行业的研发制造中心入选，展示了传统地域美食文化在餐饮数字时代所迸发的强大创新力。
杨国福麻辣烫凭借完善的供应链以及引领行业的研发制造中心入选。创始人杨国福先生表示：“杨国福虽然是来自东北，但自2018年以来就投入重金在四川自建研发和制造中心，把核心供应链安在麻辣烫的起源地。我们精心挑选地域口味的天然原料，比如花椒一定是来自四川特色海拔地区的。这也让我们通过保证产品的标准化，不断给到顾客正宗、放心、美味和健康的消费体验。”
六婆辣椒面与另一个非遗品牌烤无双苕皮豆干，合作打造的惊艳新品——烤无双小龙虾苕皮豆干当日在饿了么平台，体现了传统地域美食文化在餐饮数字时代所迸发的强大创新力。
饿了么地域美食项目负责人杨可指出，发掘地域美食文化内涵，以数字化开拓线上市场，是地域美食突破发展瓶颈的关键。未来我们将在全国工商联餐饮业委员会等行业商协会的支持下，针对不同地域美食的行业发展、典型案例、商业模式、经营难点、产业政策等，制定系列研究报告，为行业的品质升级提供基建服务。
