餐饮行业是许多创业者的行业，因为它具有较低的门槛和广阔的市场。然而，餐饮业并非想象中的那么简单，如果想要通过餐饮创业赚钱，以下几个禁忌是不能碰的。否则，可能会面临罚款、整顿甚至关门停业的风险。

一、证件不齐全

餐饮行业与其他行业一样，合法经营是基础。在开始经营餐饮业务之前，必须按照规定办理相关的证件，包括经营许可证、食品卫生许可证以及店内员工的健康证等。这些证件不仅保障了合法经营，还对餐厅的声誉和生意有着重要的影响。如果在开业后被发现证件不齐全，不仅会面临罚款等行政处罚，还会对餐厅的声誉造成严重影响。

二、亏损赚吆喝

新开业的餐厅往往都希望生意能够立刻红火起来，但有时候过于心急反而会适得其反。一开业就进行大力度促销或折扣，可能会吸引顾客，但这种做法不利于餐厅的长期发展。首先，这种做法可能会使经营成本增加，其次，一旦取消活动，生意可能会大幅下滑。因此，开业活动要考虑到成本、利润以及活动形式等多方面因素，不能盲目跟风。

三、卫生差

餐饮行业的卫生状况是顾客非常关心的问题。餐厅的卫生状况不好，不仅会影响顾客的食欲，还会让顾客对餐厅产生不信任感。因此，餐厅必须严格把控卫生标准，从食材的采购、储存、加工到餐具的清洗和消毒等方面都要严格把关。只有卫生状况得到保障，顾客才能放心地用餐，餐厅的口碑和业绩也会随之提升。

四、服务差

除了卫生状况之外，服务质量也是餐饮业中非常重要的因素。服务员的态度、语言、礼仪等方面都会影响顾客的用餐体验。如果服务员态度恶劣、反应迟钝、不礼貌等，会让顾客感到不舒服，甚至会引发投诉和纠纷。因此，餐厅应该注重服务员的培训和管理，提高他们的服务水平和素质，确保顾客能够享受到优质的服务。

五、菜品差

餐饮业的核心是菜品，如果菜品的品质不好，即使再好的服务和卫生也难以留住顾客。因此，餐厅应该注重食材的选择、加工和调味等方面，确保菜品的口感和质量。同时，还应该根据市场需求和顾客反馈，不断改进和研发新的菜品，以满足不同顾客的需求和口味。

总之，餐饮这5条禁忌千万碰不得，只有严格遵守这些禁忌，才能赢得顾客的信任和口碑，从而在竞争激烈的餐饮市场中立于不败之地。