厨煌烧腊,厨煌烧腊相关介绍 厨煌烧腊——时尚餐厅倡导者。凭借过硬的产品质量和的管理团队，在短短一年的时间，厨煌烧腊已经在开设了120余家店铺，并引进了资金，完善了管理团队以及技术研发团队，为日后的发展和扩张

广州厨煌烧腊培训奠定了良好的基础。就业方向 ：本套厨煌烧腊课程您学会之后，可以去菜市场周边，美食小吃街

，商业步行街，工业区周边等地开个厨煌烧腊店。当然您还可以做烧腊批发生意，或者去烧腊店做烧腊。

厨煌烧腊连锁,厨煌烧腊培训

 合作方式：（任君选择）

套餐一：单独学习烧鸭或烧鹅，

套餐二：广式烧鸭、脆皮烧鹅、密汁叉烧、卤水

套餐三：广式烧鸭、脆皮烧鹅、密汁叉烧、潮州卤水、白切鸡、脆皮烧肉、脆皮乳鸽、虎皮凤爪、蜜汁烧鸡翅、潮州拼盘、客家凤爪。 

套餐四：广式烧鸭、脆皮烧鹅、密汁叉烧、潮州卤水、脆皮烧肉、脆皮乳鸽、虎皮凤爪、汁烧鸡翅、潮州拼盘、客家凤爪、白切鸡、客家咸香鸡、手撕鸡、京都琵琶鸭。

 套餐五：单学烧乳猪技术

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加微信看学员操作视频+产品视频

厨煌餐饮彭老师（微信同步）:网站右上角（上方或者下方）一人学费可两人学习。

广州厨煌餐饮培训班地址：广州市白云区永平街道百世商业广场D1栋2楼

地铁路线：2、3号线地铁嘉禾望岗地铁站B出口，转坐924公交车到集贤苑路口站下车即口

全程实物操作教学，中途不会加收其他任何杂费，全部课程都是学会为止
可以先参观考察再签订合同报名学习，包括后期开店的原料、设备购-都有教学。
专业教学餐饮培训学校，也有实体店培训点

真正的学会商用技术配方，开店创业无忧！！！（周六日不休息）

另外也有开店合作模式，从技术到开店运营都有。

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课程简介厨煌烧腊，讲究木炭烘烤，色泽自然红润，成品表皮“焦脆香浓”，里面的肉质“细嫩鲜美”。主要以烧鹅、烧鸭、烧鸡、叉烧肉、烧排骨作为厨煌烧腊代表。

传授品种学习：烧鹅、烧鸭、烧鸡、叉烧肉、烧大肠、烧排骨。

 课程内容1：原料处理

较好步，主要系统学习鸭、鹅、鸡、五花肉、猪大肠、排骨等食材的处理。这里学习掌握每种原料的清洗、风干等知识。

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2：原料腌制

第二步，主要系统学习鸭、鹅、鸡、五花肉、猪大肠、排骨等食材的腌制。这里学习掌握每种食材的腌制方法、存放等知识。 

3：配料 

第三步，主要系统学习烧腊酱、烧鸡酱、叉烧酱、脆皮水、糖浆汁等配料的制作。这里学习掌握每种配料的制作食材、方法等知识。

4：烘烤

第四步，主要系统学习如何烧炭烘烤鸭、鹅、鸡、五花肉、猪大肠、排骨。这里学习掌握烤制火候、时间、手法、技巧等知识。

5：切制

第五步，主要系统学习鸭、鹅、鸡、五花肉、猪大肠、排骨等食材切制。这里学习掌握每种食材的切法、摆放、装饰等知识。

6：蘸酱 

第六步，主要系统学习如何使用葱姜蒜、白糖、白醋、胡椒粉、酱油、调和油等食材制作蘸酱。

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实操课程

1.厨煌烧腊饭的制作原材料的认识与选用

2.鸭、鹅、猪肉等原材的初步处理方法

3.秘制腌制酱料配方与技术

4.上色、烫皮、吹气、风干等制作工艺的技术指导

5.烤制的方式以及火候的控制技巧

6.特色蘸料的秘制配方与技巧

7.成品烤鸭的拼盘与造型