哪里教正宗卤肉，卤肉是一个经久不衰的好项目.卤肉的质地适口，味感丰富。在卤制原料时，可以根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求来制作。香气宜人，润而不腻。卤菜中所放的香辛调料，除了能够让卤菜有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。携带方便，易于保管。在制作卤菜的过程中，原料里的蛋白质因受热会产生脱水的现象，使原料中的含水量减弱，这样就增加了原料的存放期和保管期，是外出旅游的优选食品。增加食欲，营养丰富。在卤制菜品的过程中，大多的调料都具有开胃健脾、消食化滞等功效。  

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