我们的愿景：成为行业里较好的培训及咨询公司  

我们的使命：为帮助更多热爱小吃行业的人在创业前期搭桥铺路  

我们的理念：将简单的方法练到就是绝招  

我们的精神：简单专注、自强不息  

我们的作风：信守、没有借口  

我们的特色：与众不同，不求项目较多、只求项目较精  

我们的：从不做虚假宣传，真材实料，实事求是  

烤鸭”肉质，汁液丰富，气味，且易于消化，营养丰富。国内各地人士以及外国友人，大凡到北京来的，都要一尝风味独特的“烤鸭”，“烤鸭”名闻中外。烤鸭的烤制，分明炉即挂炉和焖炉两法。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱蒜泥烤鸭片等卷而食之，极为香美。烤鸭以北京填鸭为主料，经烤制而成。其特点是色泽，皮脆肉嫩，腴美醇香。吃法有多种，通常是将烤熟的鸭子趁热切成片，蘸甜面酱，加葱白黄瓜条，用特别的荷叶饼卷着吃；也可将酱油和蒜泥拌匀，同烤鸭肉一起用饼卷着吃；喜食甜的，可以蘸白糖吃；用空心芝麻烧饼夹烤鸭肉吃，味道也很鲜美。  

明代时，烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴；据说清代乾隆以及慈禧太后，都特别爱吃烤鸭。从此，便正式命为“北京烤鸭”。北京烤鸭，其历史悠久，蜚声中外。它是采用挂炉明火烧的烤制而成，其皮脂酥脆，肉质，飘逸着清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，赏心悦目。配以荷叶饼葱酱食之，腴美醇厚，回味不尽。深受南北消费者欢迎。烤鸭特泽红质味道醇厚肥而不腻口感外酥里嫩入口奇香四溢……香满堂烤鸭利润分析大投资，只要熟知制作工艺，想干便可以干，是下冈职工待业人员打工青年小本创业人群寻求支付门道的选择。  

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希望每位学员开店后生意，开创属于自己事业的小天地。学校以的服务为宗旨，你来学习，其他一切都交给学校，包吃住，开店采购渠道及做流动或者开店经营方面需要注意的老师都会一一指导。你只管好好学习老师所教的配方配料，多实践练习，其他一切都交给我们。