四、10. 老碗面

老陕吃面， 大人端耀州烧的大老碗，娃娃们端“碎碗”，也就是小碗。生活在陕西陈炉，也就是贾平凹先生写的《古炉》中提到的地方，吃面用的是标准的耀州瓷碗，装上新出 新磨的面，撒上葱花、干辣椒面，热油一泼，就几乎能吃出“人生”。人生不过一碗面，面要筋道，人要厚道；大老碗盛上裤带面，人要宽容、豁达；吃面要趁热就吃，做事要说干就干；面要讲究汤和料，做人要有追求和目标；吃面有凳子不坐蹲起来，做人要懂得珍惜和谦让；大家围蹲一起边吃边聊，人生要懂得与人分享；吃完面要喝汤，做事要有规矩和章法。

老碗面特色：
1、菜品多，口味好鸡丁老碗面香味扑鼻；牛肉老碗面肉嫩美味，质感饱满；骨汤老碗面香气四溢、落口消融；蔬菜老碗面清香美味，营养健康。精选丰富菜品搭配精美凉菜、时尚饮品，给顾客全新的美食体验。
2、简单易学，无需大厨拥有雄厚的师资力量和培训基地，包教包会，学习2-3天即可完全掌握，操作简单。
3、成本低廉，管理简单利润丰厚，效益十分可观.
4、秘制酱料二十多种名贵调味料的芳香与面食的香气完美结合，各种食材、丰富色彩的互相搭配，香气扑鼻，入口让食客耐人寻味。
5、人气鼎盛，天天暴赚美食不分季节、不分人群，因此在盈利上也就没有淡季、旺季之分，面食又是人们餐桌。豫香园欢迎广大学员前来我校培训现场参观学习，包教包会，一次性收费，核心教学。

豫香园老碗面秘制酱料用料精良，在多种口感丰富的酱汁基础上加入十几味中草药进行精心熬制,在选料配方和熬制的过程中独俱匠心;汤底选用新鲜大骨和三黄鸡，精心熬制5小时以上，汤底浓香醇厚回味悠长，并富含人体所需的多种营养成分;面条的面粉特别讲究，采用优质小麦研磨而成，然后采用特殊工艺制作，营养丰富，口感劲道;精选大型有机蔬菜，生产基地种植的各种蔬菜，无化肥、无农药残留。维生素微量元素等营养物质含量高。

豫香园教老碗面技术全部一次性收费，老师手把手教。豫香园的每一项技术都是准确比例配方、学员现场实际操作、名师手把手教、入学签保会合同、随到随学、学期不限，学会为止、技术免费升级、终身技术免费跟踪服务。豫香园口味独特，名师现场培训！欢迎考察，先品尝，口味好，再决定学习，不上当受骗。

豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
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具体地址：1、河南省新乡市西华大道与八一路交叉口向北100米路西新乡餐饮培训总校。
温馨提示：学校离火车站汽车站1.5公里，来校前打电话预约，学校管接送，开车5分钟就能到。火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。

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