羊蝎子火锅我国北方已有三百多年的历史，因其富含钙质，而且易于吸收，故而在民间中常有以此为土方医治骨质疏松症者。豫香园公司经几年潜心钻研，在原清汤的基础上加入多种纯天然中药材香料精心熬制老汤，以内蒙古锡盟和乌盟两地区的5-6个月大的羔羊经泡，挑，烧，煨，焖等十几道工序方可出锅，其味微麻微辣，不柴不腻，既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味，连一向不喜欢吃辣的温州人也大呼上瘾。

羊蝎子堪称是一种物美价廉美食小吃，在餐饮市场中，羊蝎子火锅非常受消费者的喜爱与赞赏，为商家带来了享不尽的财富，并且，羊蝎子火锅独特的配料，经泡， 挑，烧，煨，焖等十几道工序方可出锅，其味微麻微辣，不柴不腻，既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味，连一向不喜欢吃辣的温州人也大呼上 瘾，而且，据有关专家称“羊蝎子更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之，这么一款美味、健康的美食，其市场潜力是无法估计的，并且，羊蝎子独有的功 效，四季皆宜，全年都可经营。

豫香园餐饮培训学校是新乡较早提出一站式服务的小吃培训中心，我们主张包教包会，一次性付费学习，终生包技术升级。凡在我中心培训学习的学员，提供免费食宿，欢迎到我校实地考察，先品尝、后收费。所有豫香园学员均可享受终身的创业、就业指导。一日为师，终身为友。羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。

豫香园羊蝎子培训内容：

1.羊蝎子火锅店经营器具、设备的配制及使用。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

3.培训羊蝎子秘制酱料、香料、卤汤三大核心配方与制作。

4.培训羊杂、羊蝎子等各种主料的处理。

7.培训羊蝎子火锅各种配料的处理。

8.培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。

9.培训各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。

10.培训各式火锅的制作流程。

11.培训火锅汤料、酱料的保管与存放。

12.设备原料采购途径与要求。

13.投资预算分析及经营模式与管理。

豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解多详情）
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具体地址：1、河南省新乡市西华大道与八一路交叉口向北100米路西新乡餐饮培训总校。
温馨提示：学校离火车站汽车站1.5公里，来校前打电话预约，学校管接送，开车5分钟就能到。火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。

羊蝎子火锅小本投资创业餐饮投资创业就选豫香园，很多人都知道“隔行如隔山”，如果是入行已久的餐饮业内人士，创业也许驾轻就熟，然而对于对餐饮一窍不通的“门外汉”来说，又如何实现餐饮投资创业呢?其实，在餐饮投资创业日趋完善创业项目日渐丰富的，餐饮行业的壁垒正在被打破，在完备的创业下，从“餐饮小白”到“业内大虾”，豫香园来帮您完成创业梦想。