麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。麻辣小龙虾，起源于长江中下游一带，低价的价格和共同的口味，丰富的养分价值，风靡大江南北，犹如出水芙蓉，在餐饮业中锋芒毕露，以新鲜的气味、繁荣的朝气，跳动的活力带动着新世纪的餐饮美食业。

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