成都学正宗卤菜培训，学卤菜技术哪里好啊卤菜的品种：蜀妈卤菜学习包括牛肉、猪头肉、猪耳朵、猪尾巴、鸡脚、鸭脚、鸭脖、猪蹄、鸡心、鸭心等各类荤菜。藕片、海白菜、豆筋等各类素菜。

（1）卤水香料的识别和选材技术。

     （2）卤水高汤的制作工艺。

     （3）卤水香料包制作工艺。

     （4）卤水秘制炒糖上色工艺。

     （5）各种菜品的卤制技术。

     （6）秘制红油的炼制和保存技术 。

     （7）培训后指导协助学员开店；

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 3、 开店指导：

     （1）开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、物质采购等；

     （2）讲解开店营销常用的营销方法；

     （3）开店成本的把控，包含原材料、员工配置等。

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成都学正宗卤菜培训，学卤菜技术哪里好啊卤菜也是融入到我们的生活中，无论是市井小巷，还是到好酒店，都是可以看到它的身影，作为较常见的存在，但是它的做法却是不简单的，那么我们要学习专业的卤菜技术应该去哪里学呢?我想这个也是很多朋友想问的，那么这就需要去专业卤菜培训学校学习了，一下就是卤菜培训的基本内容供大家参考一下。 　　

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