万州烤鱼并不是像原始社会记载中那是将巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上烤鱼就食用的那种。万州烤鱼虽说也是采用了烤炙技术，它的重点却不单单是烤那些简单，它是腌、烤、炖三者相结合精心烹饪而成的重庆特色美食，它早与古代的那种串起来在火堆中烤制的原始方法分离开，那是一种用现代厨具再加以精心研秘而成的，万州烤鱼在极大承度上保留了鱼的鲜味，再加以各种配料及药材烹煮，使烤鱼不再像原始做法那样热气上火，而是使烤鱼独具了营养功效，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。

万州烤鱼培训哪家好？正宗烤鱼技术培训，专业学习烤鱼技术配方，来成都蜀妈餐饮总部学习万州烤鱼技术，学员们都是怀着创业赚钱的梦想和激情而来，因此学习的积极性很高万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史，万州烤鱼主要发源于重庆巫溪。

近几年来，加入烤鱼培训项目当中的人越来越多，那烤鱼培训技术哪家好?当然是蜀妈烤鱼技术培训班。蜀妈烤鱼拥有非常出色的技术，而且都是自家工艺、易学易会，精选多数十种药材及调料，结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。原产酱料，味道更加鲜美，为人们带来创业的机会!蜀妈烤鱼技术，蜀妈烤鱼培训注重装修风格与菜品的结合，做一个文艺的烤鱼，当然能引来更多消费者，蜀妈烤鱼是创业的好选择。

蜀妈万州烤鱼培训内容：

较好步：先学习炼制秘制老油，要花三四个小时，才能精心做好一锅老油，这是烤鱼的关键；

第二步：制作鲜香膏，这是烤鱼调味的锅底配料，用十多种材料巧妙搭配而成；

第三步：杀鱼腌鱼再烤鱼，把鱼用炭火烤到焦香，外焦里嫩；

第四步：准备各类配菜，熬煮汤汁，浇在烤好的鱼上面，再摆上些素菜，这样全 套的烤鱼技术就成功掌握。

正宗烤鱼技术培训—蜀妈万州烤鱼香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有特色的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！

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