火锅是目前国内餐饮业中较火爆的项目之一，同时是一种大众化的餐饮消费形式。春、夏、秋、冬已没有季节的约束，各类火锅独特的吃法、与众不同的美味，更是众多人群喜爱的理由，吃火锅的红火场面街头巷尾随处可见。做为投资创业项目，火锅项目比其它餐饮项目具有毛利率高、工资费用低等众多特点深受创业者青睐，纵观全国餐饮业做大做强而花时又较短的无不为之火锅业。

现在开餐饮店的老板说实在的，都不愿请厨师，他们愿意自己学会技术，开店后，自己做大厨。特别是火锅店、干锅店、鱼火锅店、美蛙鱼头店等，开这些餐饮店单纯、不复杂，菜品技术好掌握，易学会。再说现在的厨师工资太高，厨师工作又不稳定，厨师文化素质涵养低，这些种种因素就决定了厨师工作的不受欢迎。所以好的老板都选择了自己学技术，自己掌握核心技术，这样就不必为找厨师难的烦恼，也不会怕经常换厨师影响菜品口味稳定的烦恼。

成都哪里有正宗火锅培训？火锅作为成都大众喜欢的美食之一，油色鲜明红亮，气味纯正则让人欲罢不能，特别适合聚会。成都蜀妈火锅培训火以麻辣闻名，热辣鲜香，口味醇厚，深受大众喜爱，但要学习正宗的火锅可不是那么简单的，其中底料的炒制就是重中之重！

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如果你现在准备开火锅店，那么你想自己学正宗技术吗？实际上，你不必犹豫，不管怎么说，先把技术学会才是硬道理。学习专业的火锅技术就来成都蜀妈餐饮学习正宗的

技术，这里采用一对 一手把手教学，技术绝不保留，学员亲手操作，学会为止，我们不但传授您技术和配方，对如何选择香料，各种香料发挥的作用，火锅底料如何存储，清油，老油如何提纯回收利用等相关环节给您提供意见。

四川火锅培训种类:

1、清油火锅2、纯牛油锅 3、混合油老火锅 4、鸳鸯锅5、菌汤锅

火锅培训内容：

   1、火锅原材料中草药材常识、识别及选购。

   2、火锅豆瓣、糍粑海椒、香料中草药各原材料的初加工。

   3、火锅底料炒制、各项注意细节、老油提炼、底料保存。

   4、高汤原材料选购、熬制及高汤保存。

   5、荤素菜品处理、改刀加工、装盘、拼盘。

   6、火锅不同味型锅底兑制方法、蘸碟材料处理及调制。

学习火锅技术开店，对于很多投资者来说是一个非常重要的投资。所以选好火锅培训机构十分重要，那么火锅培训哪家好呢?正宗火锅炒料技术培训，蜀妈火锅技术培训，在关键技术上面有自己的特色。火锅技术口味被消费者不断称赞，来这里学习技术一定能够满足火锅店好吃嘴的需求。火锅主要学什么技术呢?在蜀妈餐饮培训机构中，只要和火锅技术有关系的，这里都会一一传授，技术有保 障! 

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