肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中较有特色的品种，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉一直受到四川及全国人民的喜爱。肥肠粉在市场上大受欢迎、持续火爆有着根本的原因，这是其它小吃所不能比拟的。肥肠粉还分为辣味和白味，辣味麻辣爽口，白味清香宜人，也可在食用过程中，自行加入食醋，则是上好酸辣粉，食之鲜香泌入心脾，食后满口余味让人离之恋恋。

肥肠粉技术培训课程内容：

1.冒节子制作：小肠清洗技术，冒节子的制作，冒节子的存放。

2.料碗制作：会根据不同口味进行适当调整，多种料碗底配方的制作技术。

3.香料制作：多达20种的香料配方，香料的选用，香料认识，每一种香料的名称及用途。

4.汤锅制作：多达20种香料和高汤的制作，骨汤熬制技术。

5.红油辣子制作：行业，4道工序，4种辣椒面，20种香料，味道不会被复制。

成都肥肠粉在市场上大受欢迎、持续火爆有着根本的原因，这是其它小吃所不能比拟的。蜀妈肥肠粉技术培训就是其中之一，而且现场手工制作的肥肠粉，更受到美食爱好者的厚爱，纯手工做粉，爽滑，入味，口感好。蜀妈肥肠粉技术其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。

肥肠粉技术培训哪家好？蜀妈肥肠粉技术培训，采用理论加实践的教学方式，以实践为主，理论为辅，学习期间吃住大概流程是这样的：一遍技术由师傅做、学员在旁边看。师傅边做边讲，学员边看边作记录。不懂就问师傅。然后学员自己做，师傅看。做的不正确师傅就指出，并重新示范。确保每个环节都抓得牢牢实实，直到学员做到得心应手，挥洒自如，才进下一步练习。从下料入手，一直到拿出成品。学员自己品尝，师傅也要品尝。成不成功，缺点在哪里，学员要自己检查，查不出，师傅指出来。由学员反复地做，一直做到自己和师傅都满意，才算合格。

四川肥肠粉技能操练哪里好?重庆人吃肥肠粉有几个当地是和其他当地的人不一样的,一般都喜欢一进店就让老板来一碗肥肠粉,加一个锅盔和节子,锅盔便是四川这个锅盔王国里*好吃的彭山军屯锅盔,脆香味美,大约等锅盔吃到一半的时分肥肠粉就上来了,然后就把锅盔放进肥肠粉碗里混着肥肠粉一起吃。一种肥肠粉当然有一些简略,所以一般店里都有心肺粉,一起加上一点其他的,就构成肥肠粉这种特别盛行的川味快餐店了。肥肠粉通过十多年的广泛传播,逐步能够和面食抗衡快餐主食了,深受广大公民的喜欢。