广州烧鸭做法 烧腊培训班

广式烧腊，烧腊是一种色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅，乳猪，叉烧等。烧腊一般先是用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅，乳猪皮脆肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。而在重庆四川等地的烧腊为五香的多用猪肉制成，包括猪头肉，猪耳朵，猪尾巴等，切成薄片加上调料做成一道美味的菜肴，香脆可口，深受人们喜爱。

卤水是中国粤菜常用的调味料，是一种以多种香料煮成的酱油，它的用途广泛，无论是各种肉类，鸡蛋或者豆腐，都可以用卤水煮成，而它的材料也是多种多样，主要包括花椒，八角，陈皮，桂皮，甘草，草果，沙姜，葱，生抽，老抽及冰糖等组成，熬制数小时即可成功，大家都见多了市场上的卤水鸭翅、大肠等等，好吸引人，不管是颜色还是味道，都非常棒。

烧卤历史悠久，学习烧腊卤味加工技术，不分季节均可加工销售，永不过时，其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，一技在手，永远受益。

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烧腊包括烧鹅、乳鸽、卤水，叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，烧鹅、乳鸽是其中的“”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。

广式烧腊技术培训优势：
1、学费已经包含烧腊技术费,材料费,资料费,中餐费,中途不以任何方式收取任何费用；
2、学习报名前可以先试味,开店更有保障；
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参加我司的烧腊培训，我们都将，确保所有学员学习后能够自己独立操作所有流程并且合理经营。

循环学习直到学会为止。