药膳蒸鸡特色餐饮培训，学习养生风味菜品制作

现在的消费者越来越注重健康饮食，药膳蒸鸡凭借鸡肉鲜嫩，融合草本食材淡淡的药香，少油少煎炒，符合当下养生饮食的消费趋势。药膳蒸鸡既可以单独开店经营，也可以作为农家乐、家常菜馆里面的招牌特色菜品。很多餐饮创业者希望掌握这道特色菜品，但是自学的时候经常遇到药材配比失衡，药味苦涩，鸡肉蒸完之后又老又柴的问题。药膳蒸鸡重点在于药材香料的搭配、鸡肉前期腌制入味，还有蒸制火候时间的把控。想要系统学习商用药膳蒸鸡技术，很多学员来到广品餐饮参加药膳蒸鸡技术培训。

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广州广品餐饮实训基地实践学习地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋301

交通路线：地铁站是8号线鹅掌坦A出口出来，出来了上天桥（就在天桥上直接上3楼即可）

停车是导航定位骐利广场

广州广品餐饮培训主打粤式风味及热门小吃培训，适配创业人群，在教学、配套服务和创业支持上亮点突出，整体口碑和实用性都不错，具体情况如下：

1. 教学专业且配方无保留：授课师傅多有20多年餐饮经验，课程聚焦粤式特色，涵盖广式烧腊、荷叶饭、潮汕牛肉丸，药膳炖汤，潮汕土鸡火锅等，还包茂名串烧鸡等热门品类。教学以实操为主，会毫无保留传授商用配方，像叉烧的酱汁配比、牛肉丸的肉与淀粉黄金比例、秘制汤底等核心技术都会教，配料可在外部采购，不绑定机构物料。
2. 学习政策友好无隐形消费：支持随到随学，不限学习时间，零基础也能学到会为止。费用透明，培训费已包含学习期间的吃住和材料费，中途无加收费用。还有一份学费两人学习、学二送一、学三送二的优惠，学员可先参观考察，满意后再签合同报名。
3. 创业配套服务全面：不仅教技术，还会分享原料和设备的采购渠道，提供门店选址、装修风格、菜单设计等创业建议。学员能享受终身技术升级服务，后续有新品研发会同步技术要点，此外还有开店合作模式，可获得从技术到运营的一条龙服务。

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不少学员容易陷入误区，以为药材放的越多养生效果就越好，实际上过量的药材会带来苦涩味道，直接毁掉整道菜。在广品的实训课堂，授课师傅会讲解适合做药膳蒸鸡的草本食材，讲解鸡肉的斩件处理，腌制调味的配比；把控隔水蒸制的火候时间；学员动手处理鸡肉，调配药膳腌料，完整实操蒸制出成品，反复练习，掌握整套商用做法。

学习内容： 学习鸡肉选材、斩件处理；药膳草本食材识别，商用腌料药材配比；鸡肉腌制入味的技巧；隔水蒸鸡火候与时间控制；防止鸡肉蒸老、出水过多的实操要点；配套蘸酱调配；拓展衍生药膳菜式；原材料选购识别；门店预制备菜方法；特色菜品的菜单搭配思路。

三大培训： 1、药膳蒸鸡完整腌料、药材配比配方全部传授，不会保留核心调味，学员后期开店自行采购各类食材以及草本原料。 2、实操式教学为主，学员亲手完成斩件、腌制、蒸制整套流程，学习不长，直到学员可以独立完成出品。 3、终身技术升级服务，后续药膳类新品更新，学员可以返回实训基地进修学习。

药膳蒸鸡项目，既适合独立开店，也适合给原有餐馆增加一款招牌特色菜。养生类菜品在现在的餐饮市场当中有一定优势，但是创业者也要理性看待，不能过度夸大养生功效，重点做好菜品本身的口感。做餐饮经营，前期备菜效率非常重要，如果是开店经营，高峰期需要提前做好预处理，减少上菜等待的时间。新手创业者不光要学好菜品的实操手艺，同时也要思考门店的经营，定价以及菜品搭配。餐饮市场竞争激烈，踏踏实实打磨出品，真诚对待食客，慢慢积累门店口碑，一步一步把自己的餐饮事业经营好。