中式面点基础制作工艺-天津就业创业机构-机构

中式面点基础制作工艺

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课程详情

课程介绍

《中式面点基础制作工艺》

课程目标：掌握中式面点核心原料处理与基础技法。
核心内容：面粉选型（高筋 / 中筋 / 低筋面粉应用）、面团调制（水调面团、发酵面团、油酥面团）、基础成形技法（揉、搓、擀、包、捏）、经典面点（馒头、花卷、饺子、包子）实操。
重点突破：发酵面团温度 / 湿度控制技巧，饺子皮擀制与包馅手法。

更新时间:2026-04-27 19:48:41

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