中式凉菜与冷拼艺术-天津就业创业机构-机构

中式凉菜与冷拼艺术

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天津市西青区友谊南路延长线201号耳朵眼集团院内

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课程详情

课程介绍

《中式凉菜与冷拼艺术》

课程目标：精通凉菜制作与冷拼造型，提升菜品视觉呈现。
核心内容：凉菜腌制 / 卤制 / 拌制技法、酱肉 / 泡菜 / 腊味自制、冷拼构图设计（对称式、山水式、花式拼摆）、凉菜保鲜与卫生规范。
特色模块：节日主题冷拼（春节拼盘、中秋赏月拼盘）实操。

更新时间:2026-04-27 19:45:20

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