面食技术培训在哪里学,学正宗技术,学技术哪里好？
面条起源于我国，已有四千多年的制造食用历史。面条是一种制造简单，食用方便，养分丰厚，即可主食又可快餐的健康保健食物。早已为世界人民所承受与喜欢。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或许压或擀制或抻成片再切或压，或许使用搓、拉、捏等手法，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，较终经煮、炒、烩、炸而成的一种食物。
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课程介绍
培训内容：
1、实操炸酱的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制；
2、讲述配菜的处理与技巧，配菜刀工技巧；
3、实操各种小菜的搭配方法与技巧等；
4、实操各种调料的认识及采购信息；
5、讲述香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工；
6、实操高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作；
7、实操牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。
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