钵钵鸡技术培训在哪里学,学正宗技术
钵钵鸡很有名的是四川乐山。口味麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，深受四川人们的喜欢。钵钵鸡食用起来很方便，而且味道特色鲜美，价格划算。钵钵鸡是成都近几年非常流行的特色小吃，钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
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蜀妈餐饮循环教学、随到随学，理论与实践结合，一对一教学，手把手教。老师打下手，学员实践操作，学会为止、技术配方绝不保留。
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课程介绍
培训内容：
1、钵钵鸡原料及香料的特点及作用；
2、钵钵鸡原材料的识别、鉴定、加工及运用；
3、麻辣钵钵鸡底料的炒制方法；
4、藤椒钵钵鸡底料的炒制方法；
5、不同钵钵鸡味型的调制技术；
6、老油的清洗、提炼技术；
7、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；
8、常见味碟制作技术；
9、高汤的制作技术。
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蜀妈餐饮钵钵鸡培训根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教，一般2-3天可学会。
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