一个我们日常生活当中十分普遍的食物，在大街小巷，串串火锅，由麻辣火锅演变而成，它是将油料汤入锅中上桌点火涮食，不同的则是荤素菜串签消费，吃完后数签结账或者称重结账。，作为火锅的变种，成了每晚宵夜的宠儿。借着红亮香辣的汤料，无论是口感清新的蔬菜，还是颇有嚼劲的肉类，都涮出又香又烫的滋味。许多人吃了一辈子，依然钟情于某一个招牌，和几位常驻的师傅结成了挚友，吃着老火锅，品尝着老友的味道，在火锅大家族当中，火锅虽然只算是小字辈的品种，但它以自身的某些优势占据着重要的一席。你可以看到三五成群的人聚集在这里，吃着，喝着小酒，那么有没有人从中发现它的商机呢?蜀妈生意这么火热，如果作为创业者的你也开一家，如同春天种下了一颗种子，秋天收获了果实。

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